增加膳食纖維攝取 降低11％乳癌風險
2011/08/01
【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】
想降低乳癌風險，最好多增加膳食纖維攝取量。中國大陸蘇州大學研究團隊發現，和少吃纖維者相比，食用最多膳食纖維的人得乳癌的機率可以減少百分之十一。
這項發表於「美國臨床營養學期刊」的研究指出，不只膳食纖維本身可能減少乳癌風險，攝取較多膳食纖維的人身體健康狀況往往比較好，也許是因為這樣，乳癌風險也跟著降低。
研究人員解釋，過去有些研究認為，乳癌風險和膳食纖維攝取量大有關聯，但都還沒有明確定論。中國大陸蘇州大學營養與食品衛生學系研究團隊分析、歸納十份研究報告，這些研究持續七到十八年時間。共有七十一萬多名女性參與研究，其中有一萬六千八百四十八人罹患乳癌，占板分之二點四。
研究結果發現，攝取最多膳食纖維的女性比較不會得乳癌，乳癌風險比攝取最少膳食纖維的人減少百分之十一。研究人員將其他變數如乳癌家族史、酒精攝取量等都納入考量，研究結果還是一樣。
研究人員認為，很可能是因為攝取較多膳食纖維的人生活習慣、生活型態往往也比較健康，因為各種因素互相影響，而保護女性免於乳癌威脅。
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